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炎炎夏日，在印度尼西亞雅加達街頭、沙特利雅得的小賣鋪、迪拜的中國超市，來自中國的冰淇淋被商家擺放在冰柜中的顯眼位置。

海外冰淇淋市場曾長期被國際品牌占據(jù)，加上冰淇淋產(chǎn)品不易儲存等客觀挑戰(zhàn)，中國冰淇淋品牌以前鮮少“現(xiàn)身”海外市場。如今，海外商超的貨架上為啥有了更多的中國冰淇淋品牌？目前市場銷量如何？來看一場產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈的“破冰”之旅。

“一天賣出3.5萬支中國冰淇淋”

沙特利雅得的一家餐廳里，中國游客李女士剛進門便留意到了一個大冰柜，上面用英文寫著“Joyday”?！疤鞖鉄?，想著先買根冰棍吃，一看這不是巧樂茲嗎！拿起來仔細瞧發(fā)現(xiàn)包裝上全是英文，原來這是出口版的巧樂茲?！崩钆空f，在異國他鄉(xiāng)見到熟悉的冰淇淋產(chǎn)品，感到很親切也很意外。

在中國社交平臺上，不少消費者分享了自己在海外“偶遇”中國冰淇淋的經(jīng)歷。有人在迪拜吃到巧樂茲，感慨還是這冰淇淋更合口味；有人逛沙特的家樂福超市，買到了“玉米香”雪糕；還有人在坦桑尼亞一口氣買了伊利旗下的4根不同口味冰棍。

消費者之所以感到意外，是因為這些海外市場過去長期被國際乳企或當?shù)仄髽I(yè)占據(jù)。例如在印度尼西亞的冰淇淋市場，2017年和路雪品牌約占62%的市場份額，當?shù)仄放瓶财ぜ{占據(jù)14.2%，合計占比超七成。

如今，在東南亞、中東、非洲等市場，中國冰淇淋憑借產(chǎn)品創(chuàng)新等積極嘗試逐漸受到消費者青睞。

2018年，伊利旗下Joyday冰淇淋在印度尼西亞雅加達全球首發(fā)，憑借營養(yǎng)健康的品質(zhì)、豐富獨特的口味搭配以及充滿活力的產(chǎn)品形象，迅速獲得了當?shù)叵M者的認可。伊利旗下Cremo冰淇淋近3年年均銷售額增長超過雙位數(shù)，已成為泰國市場上增速最快的冰淇淋品牌；不僅在泰國市場深受消費者喜愛，Cremo冰淇淋還出口至新加坡、馬來西亞、美國、法國、澳大利亞等14個國家和地區(qū)。伊利2024年財報顯示，伊利海外業(yè)務的主要品類冷飲業(yè)務營收增長13%。

在印度尼西亞雅加達甘比爾區(qū)，小賣部店主瑞阿娜表示，最近有個顧客給全家所有人都購買了中國冰淇淋。該區(qū)域的經(jīng)銷商瑪麗亞說：“中國冰淇淋的價格和品質(zhì)很有競爭力，已經(jīng)成為市面上最受歡迎的冰淇淋之一，銷量最多的時候一天可以賣出3.5萬支?！?/p>

沙特利雅得超市采購經(jīng)理艾哈邁德也給出了積極評價：“中國冰淇淋的口味和質(zhì)量都很好，經(jīng)常銷售一空，需要補貨?！蹦壳?，伊利冰淇淋在沙特的銷售點已突破3000家，月銷量近50萬支。

冷鏈升級為冰淇淋“護航”

在江蘇揚州，一家食品公司的工作人員正將一箱箱冰淇淋產(chǎn)品裝到冷鏈運輸車上。這批價值126萬元的冰淇淋即將發(fā)往越南。

冰淇淋這類產(chǎn)品對溫度極為敏感，不易存儲。如何安全高效地將中國冰淇淋送達海外市場？

據(jù)了解，從沿海地區(qū)往東南亞出口冰淇淋，主要采用陸海聯(lián)運的方式。冰淇淋出廠后裝入冷鏈車，再運到港口轉(zhuǎn)入集裝箱上船，運輸期間必須嚴格控制集裝箱溫度，確保冰淇淋不融化；從內(nèi)陸地區(qū)出發(fā)前往中東，則需要走深圳蛇口，為保證冰淇淋的品質(zhì)，需要使用帶有大功率冷機、密封性更高的冷鏈運輸車輛。

除了控溫，還要盡可能縮短運輸時間，這離不開海關(guān)的大力支持。近年來，一些地方的海關(guān)主動對接企業(yè)出口計劃，開辟查驗、通關(guān)“綠色通道”，最大限度壓縮各環(huán)節(jié)作業(yè)時間，降低冷飲產(chǎn)品出口的貨損風險，通關(guān)時長由原來的6至8小時縮短到2小時以內(nèi)。一位相關(guān)企業(yè)負責人表示，憑借海關(guān)簽發(fā)的中國—東盟自貿(mào)區(qū)原產(chǎn)地證書，產(chǎn)品出口到東南亞國家還可享受30%的關(guān)稅優(yōu)惠，進一步提升了中國冰淇淋產(chǎn)品在海外市場的競爭力。

得益于技術(shù)、政策等方面的支持，中國冰淇淋運往海外的時效不斷提升。在湖南常德，一家冰淇淋生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)車間里，7條生產(chǎn)線開足馬力，每天可生產(chǎn)4萬多箱各式冰淇淋。7月初，首批出口中東地區(qū)的5712公斤冰淇淋發(fā)出，“借助便捷的物流運輸系統(tǒng)，出廠到沙特阿拉伯的超市貨架，僅用15天。”該企業(yè)工作人員說。

隨著海外市場份額提升，中國乳企開始在海外自建工廠。目前，伊利已在印度尼西亞、泰國等地建設(shè)了本地化工廠、高效的冷鏈物流體系以及完善的分銷商網(wǎng)絡(luò)，能夠快速將產(chǎn)品送達終端門店?！袄滏溛锪鳒囟裙芾硪恢笔潜苛苄袠I(yè)普遍面臨的難題，為此，伊利集團海外子公司聯(lián)合研發(fā)、生產(chǎn)、市場等多方進行研討，通過對配方進行優(yōu)化，增加產(chǎn)品的穩(wěn)定性和抗化性；同時，加強生產(chǎn)、倉儲、物流、終端等全過程的冷鏈管控，讓消費者能夠品嘗到剛下線產(chǎn)品的最佳品質(zhì)與口感。”伊利有關(guān)負責人對本報記者表示。

記者注意到，不僅僅是中國冰淇淋走俏海外，國產(chǎn)冰淇淋機的海外訂單也明顯增加。江蘇泰州欣旺制冷科技有限公司是一家冰淇淋機制造企業(yè)，今年1—7月份，該企業(yè)的冰淇淋設(shè)備產(chǎn)量已超過8000臺，同比增長30%；海外市場訂單量實現(xiàn)了20%的增長。業(yè)內(nèi)人士認為，國產(chǎn)冰淇淋機出口海外，也為中國冰淇淋品牌進一步拓展海外市場提供了支撐。

持續(xù)推進本土化運營

對中國乳企來說，年輕有活力的東南亞、非洲等海外市場充滿吸引力。

伊利有關(guān)負責人表示，一方面，隨著共建“一帶一路”的推進，貿(mào)易壁壘有效減少，企業(yè)在相關(guān)地區(qū)開展業(yè)務有了更為便利的環(huán)境。另一方面，這些地區(qū)擁有龐大的人口規(guī)模，消費群體呈現(xiàn)年輕化趨勢且正處于消費轉(zhuǎn)型升級階段，消費者對于高品質(zhì)冰淇淋的需求不斷增長，存在較大的市場機會。

但也要看到，這場“破冰”之旅面臨諸多挑戰(zhàn)。

出海要適應復雜的市場環(huán)境。相比于國內(nèi)穩(wěn)定的大市場，東南亞、非洲等海外市場是由多個不同的國家市場組成的，這些國家的經(jīng)濟水平、文化風俗、飲食習慣等各不相同。

也要面對當?shù)夭煌晟频奈锪黧w系。東南亞島嶼眾多、非洲地域廣闊，部分地區(qū)交通基礎(chǔ)設(shè)施落后，冷鏈物流體系不完善，導致運輸成本高、效率低以及產(chǎn)品損耗風險。

還要面對國際乳業(yè)巨頭的競爭。東南亞市場是國際乳業(yè)巨頭重點布局的區(qū)域市場，這些國際乳企憑借成熟的品牌影響力、先進的生產(chǎn)技術(shù)和完善的銷售渠道，在東南亞市場已占據(jù)先機。同時，東南亞本地乳企對本土市場十分熟悉，了解消費者偏好，在價格和渠道上具有一定優(yōu)勢。

面對挑戰(zhàn)，中國乳企如何“破冰”？

明確目標受眾。經(jīng)過調(diào)研，中國乳企發(fā)現(xiàn)，印度尼西亞市場呈現(xiàn)出鮮明的年輕化特征?；诖?，伊利將核心客群精準定位為35歲以下的年輕消費群體，其中以青少年學生和青年人群為主要目標受眾。

伊利賦予Joyday“熱情活力、快樂分享”的品牌個性，即通過提供高品質(zhì)的冰淇淋產(chǎn)品，讓他們在享受美味的同時收獲純粹的快樂，助力消費者擁抱更加美好的生活。為了更好傳遞這一品牌理念，Joyday在產(chǎn)品設(shè)計、包裝視覺等方面進行了全方位塑造。例如，在口味上，伊利充分利用當?shù)刎S富的熱帶水果資源，推出榴蓮、芒果等特色口味；在包裝上，采用明快的金黃色、活力橙、清新綠等熱帶色調(diào)，圖案設(shè)計融入當?shù)靥厣y樣及歡樂卡通形象，拉近與當?shù)叵M者的心理距離。

開展差異化競爭。據(jù)了解，在印度尼西亞市場，針對當?shù)貒H品牌占據(jù)市場主導的情況，有的中國冰淇淋品牌選擇在廣大中小商店尋求突破，通過為100多個城市中的社區(qū)免費提供冰柜，贏得了大量零售終端。

開展國際化業(yè)務的同時，中國乳企在海外主動融入當?shù)厣鐓^(qū)，積極履行企業(yè)社會責任。在印度尼西亞，伊利連續(xù)7年開展關(guān)愛兒童公益活動；在泰國，支持當?shù)伢w育賽事，開展捐資助醫(yī)、校園安全教育公益活動；在緬甸，攜手中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會為當?shù)匦@送去營養(yǎng)與健康。目前，伊利在東南亞開展的公益活動，已累計覆蓋數(shù)百萬人次，進一步提升了當?shù)厣鐣χ袊放频恼J可度。

專家分析，從口味創(chuàng)新到供應鏈升級，從本土化深耕到社會責任踐行，中國冰淇淋正加快“品牌出?！辈椒ィ屖澜绻蚕怼爸袊兜馈钡那鍥雠c活力。