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如果你出生在茶鄉(xiāng)，你一生中喝的第一杯茶應(yīng)該是你家鄉(xiāng)的名茶，只是你離開家鄉(xiāng)以后就從未喝到過它，也從未聽到有人談?wù)撈鹚?，但這種滋味，是你關(guān)于茶的最初記憶，難以磨滅；如果你沒有出生在茶鄉(xiāng)，你喝到傳統(tǒng)名茶的幾率比較大，其他地方的茶，你從未遇見過，你也不知道哪一種滋味會是你最喜愛的。碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片......這些名茶的滋味跟隨著它們名聲飄揚過海，也劃定了我們對中國茶的認(rèn)知范圍。
大家都應(yīng)該有留意到，今年2月份以來，各大電商網(wǎng)站都陸續(xù)上線了愛心助農(nóng)售賣蔬菜水果的銷售頁面。農(nóng)產(chǎn)品有很強的季節(jié)性，水果熟了不摘就壞了，茶過了季節(jié)不摘就老了。這個特殊時期，互聯(lián)網(wǎng)和物流發(fā)揮了巨大的作用，通過一系列的商業(yè)運作，讓滯銷的蔬菜水果走出果園，也讓更多人品嘗到了一些未曾品嘗過的新鮮滋味。
與果農(nóng)的處境相比，茶農(nóng)們的處境有相同也有不同。在許多茶區(qū)，茶葉的種植和加工主要是由茶農(nóng)完成，茶農(nóng)們通常分成兩類：一種以家庭作坊為主，一般只負責(zé)種植和采摘；另一種，則是開展茶園、合作社模式大農(nóng)戶，除了自己種植外，也收購散戶的新茶進行加工，再賣給各路茶商、茶企等，通過零售環(huán)節(jié)到達消費者手里，但茶葉的銷路也比較單一，難以對接更大的市場。
湄潭茶農(nóng)（小罐茶供圖）
春茶在全年茶葉消費中占比過半，今年春季爆發(fā)的疫情讓茶農(nóng)的損失不可估量。特殊時期，有一些特殊的困難，但是作為一個產(chǎn)茶大國，中國茶農(nóng)長期以來都面臨著眾多的困難和挑戰(zhàn)。知名茶區(qū)的茶不愁銷路，但除了這些早已聲名遠播的歷史名茶，中國近1000個產(chǎn)茶縣中，還有許多的好茶未被重視，處于滯銷狀態(tài)。
今年安徽歙縣洪災(zāi)，那個損失9000萬茶葉款，在鏡頭前止不住流淚的中年人，道出了無數(shù)茶農(nóng)、茶人的心酸。茶行業(yè)仍處于較為低端的發(fā)展模式，摘茶、炒茶和制茶多為手工，機械化程度低導(dǎo)致人力成本高。這一切都導(dǎo)致茶農(nóng)、茶區(qū)人民的在風(fēng)險和災(zāi)害面前顯得如此不堪一擊。
如何幫助落后茶區(qū)成了重要的問題。公益與慈善不同，慈善是一次捐助、一次同情，滿足個體和組織私益，而公益則是面向大多數(shù)人的，無論是當(dāng)?shù)丨h(huán)境、衛(wèi)生事業(yè)、文化事業(yè)都受到公益活動影響。簡而言之，做公益更需遠瞻性，也更需要責(zé)任。過去許多公益實踐難以成功運行，其所創(chuàng)造的價值甚至低于其浪費的社會價值。公益的世界，善意的發(fā)心與好的結(jié)果不一定呈直接因果關(guān)系，還需要商業(yè)邏輯助力。
小罐茶在近期的扶貧項目中，提供了一個茶企正向循環(huán)的公益樣本。
今年4月，中國茶葉流通協(xié)會開展的2020年度“公益扶貧茶”拉開帷幕。作為首個項目，北京（黃山）小罐茶業(yè)有限公司與貴州湄潭縣、福建政和縣，以及來自湖北的五峰土家族自治縣、恩施市四個重點產(chǎn)茶區(qū)和貧困區(qū)簽約合作，搭建起扶貧合作橋梁。
中國有4579萬畝茶園，除了屈指可數(shù)的名茶之外，還有許多地區(qū)的好茶因地處山區(qū)美名難以遠揚，仍處于籍籍無名的狀態(tài)。過去人們常說：“中國七千家茶企敵不過一個立頓?！币环矫妫@是中國的茶業(yè)現(xiàn)狀：零散，缺失整合，不同區(qū)域間的茶雖各有特色但差異性不明顯。在講求效率與量產(chǎn)的時代，這是明顯的短板。然而隨著“茶”越來越成為中國的符號，深藏在山中的好茶不斷被發(fā)掘、利用，共同組成中國茶的當(dāng)代特色：多樣性。
隨著公益扶貧活動的展開，中國多樣好茶的版圖上，又增添了四座亮眼的茶山：
湄潭-遵義紅茶：生長于海拔千米以上的云貴高原，遵義紅茶，帶著濃厚的歷史記憶，具有飲過難忘的甜香和嫩玉米香。
小罐茶供圖
恩施-恩施玉露：源自“世界硒都”，富含硒元素，中國罕見的蒸青綠茶，具有“茶綠、湯綠、葉底綠”三綠的特點。
小罐茶供圖
五峰-五峰綠茶：隱藏在武陵山脈中的茶葉，是湖北土家人最為特色的物產(chǎn)，具有濃郁的熟栗香。
小罐茶供圖
政和-政和白茶：源于“北苑貢茶”，歷史悠久。政和白茶不炒不揉、自然陰干萎凋，茶的原初模樣就是如此甜柔清爽。
小罐茶供圖
這些茶在環(huán)境、品種、技藝上都各有所長，具有極強區(qū)域特色和辨識度，但由于產(chǎn)業(yè)鏈尚在完善、渠道推廣受限或者自然災(zāi)害等各種各樣的原因，沒有取得進一步的市場。這不僅是以茶為支柱產(chǎn)業(yè)地區(qū)的痛點，其實也是茶葉市場端多樣性的缺失。
如何將商業(yè)邏輯打通到公益實踐中？以湄潭縣為例，在項目簽約之后，小罐茶就派出了茶學(xué)專業(yè)團隊趕赴茶區(qū)開展調(diào)研。作為龍頭企業(yè)，與湄潭縣開展深度合作，通過開發(fā)“特別情益”公益茶產(chǎn)品，通過小罐茶的影響力，著力為遵義紅茶提升標(biāo)準(zhǔn)、拓寬銷路、推廣宣傳，增強知名度和市場需求，獲益的不僅是企業(yè)自身，更是當(dāng)?shù)厮胁栊袠I(yè)從業(yè)者。
政和茶農(nóng)（小罐茶供圖）
在凡事講求技術(shù)的時代，技術(shù)壁壘對于許多深山中的茶農(nóng)而言無疑是比實際的高山更加難以跨越的障礙。在沒有龍頭企業(yè)進駐前，當(dāng)?shù)刂撇韫に噮⒉畈积R，品質(zhì)差異大，沒有統(tǒng)一的帶領(lǐng)，地方、個人品牌難以真正走出去。有了龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)，當(dāng)?shù)卮迕窨梢匀ゲ鑿S里學(xué)習(xí)更加系統(tǒng)的茶園管理技術(shù)和制茶技術(shù)，整個地區(qū)的制茶技術(shù)都將得到提高。這方面最好的例子是云南鳳慶，1939年滇紅試制成功后，整個鳳慶都投入到紅茶制作中，為了符合鳳慶茶廠的收購標(biāo)準(zhǔn)，各家各戶購入相關(guān)機械，互相學(xué)習(xí)，最終每家都能制成符合標(biāo)準(zhǔn)的紅茶。
發(fā)掘出這四種地方好茶后，小罐茶還推出“特別情益”系列公益茶，幫一方好茶走出大山，助一方茶農(nóng)邁向小康。消費者每購買一罐公益茶，小罐茶將對產(chǎn)區(qū)捐贈25元，幫助貧困茶區(qū)的建設(shè)，這些建設(shè)將涉及茶區(qū)人民生活中的方方面面，真正幫助到茶山人民。
恩施茶農(nóng)（小罐茶供圖）
茶山經(jīng)濟的復(fù)蘇對于整個區(qū)域的影響或許是生活在城市的人難以想象的。一些落敗的山村，因青壯年集體外出，而導(dǎo)致村莊形成中空，只有老人小孩，村莊的生產(chǎn)力和抗災(zāi)抗風(fēng)險能力都極低。如果茶葉價格上升，經(jīng)濟收入增加，外出打工人員會選擇回流，相應(yīng)地，留守兒童減少。鄉(xiāng)鎮(zhèn)勞動力增多，對于當(dāng)?shù)夭枞~銷售而言又是新的人力資源輸入和人才刺激。如此一來，公益行為就不僅僅是單方面的“輸血”，而是讓當(dāng)?shù)刂鲃印霸煅?，重新煥發(fā)生機。
五峰茶農(nóng)（小罐茶供圖）
對于消費者而言，如果是想嘗盡各地好茶，最想做的可能是親自到這些茶山走走，看看各地茶園的風(fēng)貌，也看看各地茶農(nóng)是如何加工出茶葉的，但這其中的交通成本和時間成本是很高的。即使在這上面花了很多時間，或許最終還是會錯過最期待的那杯茶。
而現(xiàn)在，消費者既能通過小罐茶品嘗更多祖國大地的好茶，也能通過日常的品飲產(chǎn)生實際的公益價值。這一切都在日常一點一滴中進行，不需要眼淚刺激，也不需要捐錢捐物。所有的付出，只是多飲一杯茶，收獲更多健康。
有了企業(yè)的參與，公益有了自主運轉(zhuǎn)的動力。希望未來有越來越多像小罐茶一樣的企業(yè)，借助商業(yè)邏輯，讓微小善行迸發(fā)巨大能量，也讓更多中國好茶被看見。
編輯：張弛