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端午佳節(jié),徽州人總喜歡插艾葉、包粽子、吃綠豆糕、喝米酒。這陣子休寧縣五城鎮(zhèn)將軍米酒廠的師傅們正在加班加點趕定單,生產(chǎn)的“徽嫂”系列米酒,源源不斷的發(fā)往休寧縣城、黃山市中心城區(qū)等地方。
始建于2008年9月的黃山將軍米酒廠是全市第一家規(guī)模生產(chǎn)的米酒企業(yè)。如今由“90后”的當(dāng)?shù)匦罗r(nóng)人洪鑫擔(dān)任將軍米酒掌門人。他以“質(zhì)量是生存之基,創(chuàng)新是企業(yè)未來”的發(fā)展理念,在堅持傳統(tǒng)釀造的基礎(chǔ)上,通過創(chuàng)新發(fā)展,融入新派釀酒工藝,先后推出“鮮榨”“精釀”“陳釀”“糯米燒酒”等系列產(chǎn)品,以適應(yīng)不同顧客舌尖上的需求。
據(jù)史料記載,具有1000多年悠久歷史的五城米酒,采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)珍珠糯米,經(jīng)過祖?zhèn)髅刂凭魄偷叵律顚尤Y(jié)合傳承祖上釀造工藝,進(jìn)行古法自然釀造,使各系列米酒醇厚濃香,回味綿長。
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在采訪中,從該廠掌門人洪鑫口中了解到,他是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民家庭走出來的大學(xué)生,大學(xué)畢業(yè)后他看見家鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興正需要一批新農(nóng)人,于是洪鑫便辭去一家大型企業(yè)年薪近20萬的工作,毅然返鄉(xiāng)“闖天下”,投入數(shù)百萬元接手鎮(zhèn)上“徽嫂”米酒廠。這幾年,洪鑫以“做事先做人,好人做好酒”的企業(yè)精神,通過廣交客戶、提供優(yōu)質(zhì)五城米酒,贏得四面八方客戶的一致認(rèn)可,使將軍米酒的生產(chǎn)量一直穩(wěn)定在200噸,產(chǎn)值達(dá)500多萬元。
“現(xiàn)在我廠又創(chuàng)新研發(fā)了桂花、菊花、玫瑰花、茉莉花等10余種米酒,讓不同年齡段群體都能喝上美味米酒?!痹搹S新農(nóng)人洪鑫說。
編輯:陳瑩