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7月14日,“新徽菜 名徽廚”徽菜非遺傳承人——張根東徽廚技能大師工作室新菜品發(fā)布會暨名師帶徒活動舉辦,由活動黃山旅游發(fā)展股份有限公司及市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會主辦,市人大常委會副主任程紅,市政協(xié)原主席、市非遺研究會會長畢無非,市政協(xié)原副主席胡寧參加。
張根東現(xiàn)任徽商故里集團總廚,是全國餐飲業(yè)行業(yè)職業(yè)技能競賽中式烹調(diào)項目冠軍,全國技術(shù)能手,安徽省五一勞動獎?wù)芦@得者。作為“新徽菜、名徽廚”的杰出代表,近年來,張根東先后為安徽省和黃山市培養(yǎng)徽菜高技能人才200多人,徽菜廚師2000多人,為徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻。發(fā)布會現(xiàn)場,張根東徽廚技能大師工作室發(fā)布了18道新菜品,為28位徒弟頒發(fā)名師帶徒證書,并攜徒弟宣誓。
編輯:洪書秀