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金秋時(shí)節(jié)，走進(jìn)位于安徽省宿州市靈璧縣禪堂鎮(zhèn)的眾幫養(yǎng)殖專業(yè)合作社肉牛場，敞亮潔凈的牛舍里，數(shù)百頭健碩的肉牛咀嚼聲此起彼伏。場區(qū)內(nèi)沒有傳統(tǒng)養(yǎng)殖場的異味與蠅蟲，現(xiàn)代化生態(tài)養(yǎng)殖的新風(fēng)貌撲面而來。

靈璧縣禪堂鎮(zhèn)眾幫養(yǎng)殖專業(yè)合作社內(nèi)敞亮潔凈的牛舍。（資料圖 靈璧縣委宣傳部供圖）

作為安徽省肉牛生產(chǎn)重點(diǎn)縣，近年來，靈璧縣積極構(gòu)建“1+8+N”生產(chǎn)體系，打造 8個(gè)重點(diǎn)鎮(zhèn)與1個(gè)特色小鎮(zhèn)，助推肉牛養(yǎng)殖規(guī)模有序擴(kuò)容，以科學(xué)養(yǎng)殖為基礎(chǔ)、全鏈條發(fā)展為目標(biāo)，在“一頭牛”的賽道上穩(wěn)步前行，為鄉(xiāng)村振興持續(xù)注入動(dòng)能。2024年，全縣肉牛產(chǎn)值達(dá)7.56億元。

科學(xué)養(yǎng)牛，打造智慧牧場樣板

靈璧縣禪堂鎮(zhèn)眾幫養(yǎng)殖專業(yè)合作社內(nèi)，養(yǎng)殖的黃牛正在進(jìn)食。（資料圖 靈璧縣委宣傳部供圖）

“我們選用皖北黃牛和西門塔爾牛雜交，既保留本土黃牛的優(yōu)質(zhì)口感，又縮短了生長周期，養(yǎng)殖戶的積極性更高了。”眾幫養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李光明介紹，合作社以母牛繁育和肉牛育肥為主，每頭母牛都佩戴電子芯片，從受精到生產(chǎn)全程跟蹤記錄，保障母牛繁殖安全。

不止眾幫合作社，靈璧縣眾多養(yǎng)殖場(戶)都在探索科學(xué)養(yǎng)殖路徑。當(dāng)?shù)氐目萍继嘏蓡T常年活躍在養(yǎng)殖一線，從肉牛品種改良、飼料配方優(yōu)化，到疾病防控、犢牛管理，為養(yǎng)殖戶提供“手把手”技術(shù)指導(dǎo)，逐個(gè)解決養(yǎng)殖中的實(shí)際難題。

“技術(shù)員經(jīng)常進(jìn)行指導(dǎo)，我們場的牛從出生開始就聽起了《睡眠曲》，飼料也是進(jìn)行了科學(xué)化配比，能夠有效提高肉牛的品質(zhì)和口感?！膘`璧縣久犇牧業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人表示。

近年來，靈璧縣圍繞肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后邀請省、市專家開展技術(shù)培訓(xùn)，覆蓋優(yōu)質(zhì)飼草加工、高效養(yǎng)殖、疫病防控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，讓養(yǎng)殖主體吃下“定心丸”;在新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)中開設(shè)肉牛養(yǎng)殖專業(yè)課，提升養(yǎng)殖戶標(biāo)準(zhǔn)化管理水平;成立養(yǎng)牛協(xié)會(huì)、舉辦產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，讓科學(xué)養(yǎng)殖理念逐步普及。

據(jù)悉，該縣以“數(shù)字賦能”為主攻方向，依托尹集、黃灣等項(xiàng)目強(qiáng)化“雙招雙引”，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能打造智慧牧場樣板，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)飼喂、智能環(huán)控、疫病預(yù)警、在線監(jiān)管和全程質(zhì)量追溯。

此外，依托安徽桂柳牛業(yè)有限公司、安徽禾牛公司，靈璧在南北兩地布局標(biāo)準(zhǔn)化牧場，引入基礎(chǔ)數(shù)字化管理手段，實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖流程記錄、肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯等基礎(chǔ)功能，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從“經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)?！毕颉翱茖W(xué)養(yǎng)?！鞭D(zhuǎn)變。

截至 2025年上半年，全縣肉牛存欄4.83萬頭，出欄1.87萬頭，產(chǎn)業(yè)規(guī)模與養(yǎng)殖效率同步提升。

生態(tài)筑基，探索綠色發(fā)展路徑

眾幫養(yǎng)殖專業(yè)合作社的秸稈飼料。（資料圖 靈璧縣委宣傳部供圖）

在智慧養(yǎng)殖基礎(chǔ)上，靈璧縣還積極探索生態(tài)發(fā)展之路，打造以“秸稈綜合利用+肉牛養(yǎng)殖+食用菌種植”為主的產(chǎn)業(yè)振興綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)，試點(diǎn)推廣秸稈“基料化”和畜禽糞污綜合利用，形成植物、動(dòng)物和微生物“三物循環(huán)”綠色發(fā)展模式。

在靈璧，每年50萬噸秸稈經(jīng)加工轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)飼料，輸送至各肉牛養(yǎng)殖場;肉牛產(chǎn)生的糞便，被運(yùn)往楊疃鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)示范園及虞姬鎮(zhèn)、向陽鎮(zhèn)等地，經(jīng)發(fā)酵技術(shù)轉(zhuǎn)化為食用菌基料，種植的平菇、雙孢菇暢銷長三角市場;菌渣經(jīng)堆漚后成為“生態(tài)肥”反哺農(nóng)田。這一閉環(huán)讓糞污綜合利用率提升至92.69%，同時(shí)減少化肥使用30%，將傳統(tǒng)污染物轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)資源，形成良性增值鏈條。

靈璧縣開源養(yǎng)牛專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李強(qiáng)介紹：“我們的肉牛養(yǎng)殖是循環(huán)產(chǎn)業(yè)。用自己種的玉米、小麥秸稈作肉牛飼料，黃牛糞便用來養(yǎng)殖蚯蚓，蚯蚓糞便則是草莓、葡萄的優(yōu)質(zhì)肥料，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)循環(huán)利用?！?/span>

位于靈璧縣楊疃鎮(zhèn)的宿州中煜生物科技有限公司，利用數(shù)字技術(shù)將牛糞轉(zhuǎn)化為雙孢菇培育的營養(yǎng)基，推動(dòng)雙孢菇養(yǎng)殖向高效、專業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)鏈?zhǔn)窖h(huán)發(fā)展。

依托“種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)”的發(fā)展模式，全縣年處理糞污量達(dá)48萬噸，生產(chǎn)有機(jī)肥16萬噸。在發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，緊扣“綠色”理念，推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

“當(dāng)牛糞通過微生物轉(zhuǎn)化實(shí)現(xiàn)增值，農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展就有了‘以廢治廢、變碳為寶’的路徑?！膘`璧縣畜牧中心畜牧股負(fù)責(zé)人張秀春表示，該模式依托“1+8+N”布局和多方協(xié)作機(jī)制，具備可復(fù)制性，為黃淮海平原農(nóng)牧區(qū)綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展提供了“靈璧樣板”。

品牌帶動(dòng)，延伸肉牛產(chǎn)業(yè)鏈

靈璧縣農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌——“靈農(nóng)璧選”推介發(fā)布會(huì)現(xiàn)場。（靈璧縣委宣傳部供圖）

有了科技助力和“綠色”支撐，靈璧肉牛聲名漸起。2022年，“靈璧黃牛肉”入選“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄；擁有“三品一標(biāo)”認(rèn)證牛肉產(chǎn)品3個(gè)；“荷金來牛肉”被評為安徽省名牌產(chǎn)品，獲國家綠色食品認(rèn)證；興程食品“憶中味”酸湯牛腩在安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化交易會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。

“‘靈璧黃牛肉’能入選‘全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品’，靠的是本地肉牛的好品質(zhì)，也離不開縣里對品牌的持續(xù)培育。”靈璧縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為打響區(qū)域品牌，該縣精心打造了農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌——“靈農(nóng)璧選”，開展“皖里有貨”助農(nóng)直播，讓優(yōu)質(zhì)黃牛肉走進(jìn)千家萬戶。

如今，靈璧縣黃牛養(yǎng)殖規(guī)模、檔次、效益不斷提升。現(xiàn)有養(yǎng)殖專業(yè)合作社36家、養(yǎng)牛場(戶)1813家，其中千頭以上規(guī)模牛場17家。形成了以“荷金來肉牛加工企業(yè)”為龍頭，“眾邦母牛繁育場”為依托，“桂柳、久犇、開源、田園”等肉牛規(guī)模育肥場為基地，“馮廟皖北黃牛交易市場”為載體的肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)營格局。

在品牌帶動(dòng)下，靈璧肉牛產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，從單一養(yǎng)殖向加工、銷售全鏈條拓展，越來越多的市場主體享受到品牌紅利，產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成“養(yǎng)殖提質(zhì)—加工增值—市場擴(kuò)容”的良性循環(huán)。

靈璧縣副縣長許東方表示，下一步，該縣將堅(jiān)持新發(fā)展理念，以種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)、綠色發(fā)展為路徑，將肉牛產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣建設(shè)的主引擎，全力打造全省重要的優(yōu)質(zhì)安全高效肉牛生產(chǎn)加工基地。