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脂肪是長壽的“本錢”，是人體的重要組成部分和儲能物質(zhì)，人體重要營養(yǎng)素之一?？茖W(xué)搭配脂肪的種類，不僅可以預(yù)防慢性病的發(fā)生，加強(qiáng)脂肪的功能作用，還能補(bǔ)充人體無法合成的一些必需氨基酸。要存脂肪吃肉怎么選？一起來聽聽中國康復(fù)研究中心臨床營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師史文麗怎么說。
五花肉能多吃嗎？
專家表示，五花肉看起來非常誘人，但是飽和脂肪酸含量比較高。五花肉每１００克里面含３０．６克脂肪，《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》一天推薦的總量是２５到３０克，所以建議稍微控制攝入量為好。
排骨能多吃嗎？
?。保埃翱说呐殴呛校玻常笨酥荆竞恳彩潜容^高的。另外，排骨湯也富含脂肪以及嘌呤類物質(zhì)，蛋白質(zhì)的含量相對較少。所以，建議少攝入為好。
里脊肉能多吃嗎？
?。保埃翱死锛谷庵缓校罚箍酥?，脂肪含量比較少。
專家表示，補(bǔ)充脂肪推薦老年人紅肉里面可以適當(dāng)多吃里脊。老年人每日紅肉類的攝入量應(yīng)控制在５０～７５克。
白肉里面，哪種更合適一些？
帶魚、野生三文魚等海魚，體內(nèi)ω－３脂肪酸含量高，適合用來補(bǔ)充人體脂肪。
注意：帶魚體內(nèi)ω－３脂肪酸含量高，肉肥刺少，味香，更適合老年人食用。
專家表示，補(bǔ)充脂肪，白肉里面老年人可以適當(dāng)多吃海魚。
編輯：張弛