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　　在我的記憶中，我的母親好像沒(méi)有娘家，從我記事起就很羨慕別人家的孩子有家婆奶奶心疼，而我就沒(méi)見(jiàn)過(guò)母親娘家有親人來(lái)過(guò)。一次，聽(tīng)母親自己紅著眼圈說(shuō)她父母早亡，只有兄妹二人相依為命，十八歲那年從寧國(guó)深山里跑到圩區(qū)遇到好心人就認(rèn)了婆家。我老實(shí)的父親只知道埋頭苦干，幾乎整天很少說(shuō)一句話，鄉(xiāng)親們都說(shuō)他“沒(méi)有皇帝能過(guò)日子”。盡管母親一生坎坷磨難，目不識(shí)丁，可她像個(gè)儒將，按照“書中自有千鐘粟”的說(shuō)教雕琢我，是我認(rèn)真讀書走上仕途的引路人。

　　苦肉計(jì)

　　母親不識(shí)字，可她比識(shí)字人還明白些。我小時(shí)候不愿讀書，為我讀書母親動(dòng)了不少腦筋，我記得八歲的時(shí)候，盡管家里不寬裕，母親還是狠狠心到街上扯了三尺粗藍(lán)咔嘰布，在煤油燈下千針萬(wàn)線為我縫了個(gè)小書包，又是哄誘又是嚇唬，苦口婆心說(shuō)讀書怎么怎么好，長(zhǎng)大了“不吃苦吃公家飯，就不面朝土背朝天了”，我還是不愿上學(xué)。一晃到了十歲那年春上，母親把我讀書的事好像給忘記了，再也不提了，只是每當(dāng)吃過(guò)早飯以后，母親就吆喝開(kāi)了，今天要我放牛割豬草，明天叫我砍柴挖野菜。這時(shí)候我看見(jiàn)村上的小朋友背著書包從我門前走過(guò)，有的向我擠眉弄眼，有的喊我上學(xué)去，我心里有點(diǎn)癢癢的，可母親不動(dòng)聲色。又有一次喊我去荷塘挖藕，我不情愿地扛著鐵鍬赤著腳吊兒郎當(dāng)?shù)爻隽碎T，不小心腳趾踢在碎石上踢破了皮出了血，慌張之間手一松鐵鍬從肩上滑下來(lái)，鍘破了腳后跟。母親急忙趕來(lái)用塘灰（塵土)為我一邊止血一邊心疼地說(shuō)：“人是泥巴捏的，一下子就好了。乖兒子，這吃苦的事不做了，姆媽送你念書去。”母親拽著我的手就回家，從箱子底拿出她早已縫好的書包叫我背上，我半推半就地跟著母親到學(xué)校報(bào)了名。冥冥之中我好像又和書有不解之緣，一聞到墨香的課本我就像餓蠶尋覓到了桑葉，就“沙沙沙”地啃了起來(lái)，一發(fā)不可收，一直到大學(xué)畢業(yè)“吃公家飯”，再也沒(méi)讓父母為我操過(guò)一次心?，F(xiàn)在想起來(lái)，母親用這個(gè)苦肉計(jì)的激勵(lì)法還真靈，一下就把我的上進(jìn)心給激活了。

　　萵筍皮

　　每當(dāng)我從菜市場(chǎng)買回萵筍削皮時(shí)，看到綠中帶白的莖皮從我手上一片一片滑落時(shí)，就想起來(lái)了母親為我腌制的萵筍皮。

　　上世紀(jì)六十年代末，我進(jìn)入中學(xué)階段讀書，從家里到學(xué)校有二十多里遠(yuǎn)，只能住校吃食堂，每星期回家一次打點(diǎn)“牙祭”。母親每周為我準(zhǔn)備的下飯菜大多是醬萵筍皮，為什么不是萵筍肉呢？要知道我們是七口之家，俗話說(shuō)“牙齒敲下來(lái)一大捧”，在困難年代做到“鍋里有飯?zhí)恚郎嫌胁宿觥笨刹蝗菀?，考?yàn)著一個(gè)家庭主婦會(huì)不會(huì)過(guò)日子。因此，母親把自己栽的白皮香萵筍砍回來(lái)（那時(shí)的萵筍才真叫“香萵筍”），用她那滿是皺紋的巧手做到一筍“三吃”：把萵筍葉摘下洗凈放入燒開(kāi)的水中沸滾片刻撈出，擠干澀水切碎，然后用豆腐乳水拌制，把有限的萵筍莖肉切成塊紅燒，剩下那綠白嫩嫩的水淋淋的萵筍皮就專為我定制了。母親在洗萵筍皮的時(shí)候，把每一片都注意用勁捏一捏，盡量擠出澀汁，洗凈曬干后裝入瓶中，用少許鹽加醬油泡制，不易餿。醬制的萵筍皮吃在嘴里味道苦脆苦脆的，香涼香涼的，肉筋肉筋的，咀嚼有咬勁，是真正的“香萵筍”，煞是爽口下飯，令我回味。所以至今我仍然喜歡吃萵筍，無(wú)論是涼拌絲涼拌葉紅燒塊，還是干制腌漬汆清湯，我一樣感到親切可口。

　　扳蝦子

　　母親知道孩子是長(zhǎng)身體的時(shí)候，還要讀書用腦，天天吃萵筍皮沒(méi)有油水不行。她從小鎮(zhèn)上買回幾丈水稀紗，從竹園里砍了幾根翠竹剖開(kāi)削成竹片，撿來(lái)幾塊碎磚鑿成“8”字形，在“8”字上鑿出兩個(gè)深窩好安放香餌，把竹片截?cái)?，拿兩片一米長(zhǎng)短的竹片綁成十字架，十字架下拴上餌料磚石，在十字架的四端系上方塊形的水稀紗，再在十字架的中心系上吊繩，吊繩上拴著長(zhǎng)竹竿，這樣一個(gè)三尺見(jiàn)方的蝦子罾就做好了。

　　母親有嚴(yán)重的胃下垂毛病，可庸醫(yī)一直把它當(dāng)胃病治“吃錯(cuò)了藥”，身體羸弱，總說(shuō)自己腿拖不動(dòng)，她還堅(jiān)持到屋后的小沙河里，用自己親手制作的蝦子罾扳蝦子。母親扳的活蹦亂跳的蝦子我們可從沒(méi)嘗過(guò)鮮，全賣給了村上“富裕戶”老篾匠，賣幾個(gè)新錢給我住校作菜金。母親總是在夏天下午五點(diǎn)以后出去扳蝦子，太陽(yáng)西曬最烈，后來(lái)我才知道傍晚時(shí)分是河蝦出外覓食貪吃的最佳時(shí)機(jī)。記得1972年我讀高中，從學(xué)校放暑假回來(lái)，夕陽(yáng)像一個(gè)正在燃燒著的巨大火球掛在天際遲遲不下，烈焰四射，田埂上牛屎成堆，不時(shí)地散發(fā)著惡臭，虻蚊在人頭頂上亂嗡嗡一團(tuán)團(tuán)，人走到哪跟到哪，還不時(shí)地鉆進(jìn)人的耳朵里。我遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看見(jiàn)母親蝦著背弓著腰守在河邊，不時(shí)用手抹著額頭上的汗水，驅(qū)趕著蚊蠅，還不時(shí)地用手背遮擋著夕陽(yáng)朝西邊張望，那是我住校讀書回來(lái)的方向，這一幕永遠(yuǎn)定格在我的眼前。

　　今年是農(nóng)歷己亥年，是母親的本命年，也是母親去世二十周年的祭年。母親是我一生成長(zhǎng)中最重要的人，可憐她并沒(méi)有享到我的福，在她最需要我的時(shí)候，我還在守一方水土，她知道我守土有責(zé)，等我退休以后有時(shí)間陪她的時(shí)候，她卻早已到了另一個(gè)世界。今天，我只能用這薄薄的文字來(lái)祭奠她，告訴她假如有來(lái)生還做她的兒子，好彌補(bǔ)我的愧疚。