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毛峰里脊絲、徽州臭鱖魚、古黟臘八豆腐……12月29日下午，屯溪徽商故里大酒店北海廳，擺滿了色澤誘人的各式經(jīng)典徽菜，令人垂涎欲滴。以“皖美好味道 徽菜行天下”為主題的中國（黃山）徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨徽菜美食嘉年華新聞發(fā)布會正在這里舉行。

新聞發(fā)布會上，市商務(wù)局發(fā)布黃山市徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況；市文旅局發(fā)布中國（黃山）徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨徽菜美食嘉年華主要內(nèi)容；市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會組織徽菜大師現(xiàn)場展示徽菜制作技藝、徽菜名菜品、徽州名小吃、徽州名糕點。

中國（黃山）徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨徽菜美食嘉年華12月30日在我市開幕，由黃山市人民政府、中國烹飪協(xié)會主辦，黃山市文化和旅游局、黃山市商務(wù)局承辦，安徽省烹飪協(xié)會、黃山市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、黃山旅游發(fā)展股份有限公司協(xié)辦。

我市正在加快建設(shè)以徽菜好物為特色的美食之都，市政府出臺了促進徽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的政策措施。本次活動將發(fā)布推廣徽菜食材、徽菜烹飪、徽菜菜品等標(biāo)準(zhǔn)體系，搭建徽菜食材農(nóng)工貿(mào)對接平臺，堅持創(chuàng)意賦能、創(chuàng)新發(fā)展，深入挖掘徽菜綜合價值，運用市場邏輯和資本力量，強化“雙招雙引”，以新的表達講好中國徽菜故事，推動徽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

活動將從12月30日持續(xù)到明年2月，主要內(nèi)容包括中國（黃山）徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨徽菜美食嘉年華開幕式，“徽州臭鱖魚”烹飪大賽、中國徽菜食材展銷會、中國徽菜食材品鑒推介會、黃山市美食旅游線路自駕體驗、徽菜名店名廚進社區(qū)、“徽州百工”黃山市第二屆茶干制作技能競賽和徽菜烹飪技能大賽、“創(chuàng)意黃山 青春Young”黃山市大學(xué)生創(chuàng)意徽菜設(shè)計大賽、“以美食推廣黃山旅游以美食傳播徽州文化”徽菜美食品鑒主題活動、屯溪食神大會等9項系列活動，以及徽菜美食嘉年華閉幕式暨徽州糕點大賽，以徽菜的名義，為市民和游客獻上一場場有滋有味的美食文化大餐。

發(fā)布會現(xiàn)場，徽菜大師們現(xiàn)場烹飪，在鍋灶前煎炒烹炸；央廣網(wǎng)安徽頻道、鳳凰網(wǎng)、安徽日報、安徽廣播電視臺、安徽衛(wèi)視國際頻道、梨視頻、今日頭條等中央、省、市媒體聚焦徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場直播、采訪，讓更多人愛上徽州味道。