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中國(guó)傳統(tǒng)村落——洪琴,依山傍水而建,村內(nèi)屋舍錯(cuò)落有致而又古樸寧?kù)o,立于冬日暖陽下,既可遠(yuǎn)眺淡墨秋山昭昭碧水,亦可近享巷道間采菊東籬下的悠然。隨著最后一方秋色落盡,初冬的洪琴更是別有一番風(fēng)情“滋味”,古村中,家家戶戶都在忙碌著制作傳統(tǒng)美食——紅薯粉絲。
堅(jiān)持手工制作,堅(jiān)守百年傳承,洪琴村的鄉(xiāng)親們讓每一根粉絲都擁有了家的風(fēng)味和記憶。從和粉、出粉、冷卻到晾曬的每一道程序,鄉(xiāng)親們堅(jiān)持用最原始的手工方法,選取自家最優(yōu)質(zhì)的新鮮紅薯,使用古老的器皿和工具,依靠自然的風(fēng)干晾曬。不摻雜任何添加劑、純手工制作的紅薯粉絲是洪琴村人的家的味道,冬天,一家人圍座在餐桌上,夾起一筷細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)、熱氣騰騰粉絲,在寒冷的冬天里不經(jīng)意間就有了七分香氣三分詩(shī)意。
舌尖上的美味,味蕾中的鄉(xiāng)愁,家鄉(xiāng)的粉絲勾起了多少離鄉(xiāng)游子濃濃的牽掛和眷戀。悠悠天宇曠,切切故鄉(xiāng)情。如果思念有輪廓,那一定是家的模樣,從小伴著我們長(zhǎng)大的粉絲,就是我們念頭里的家呀。每年只要到了這個(gè)時(shí)節(jié),在他鄉(xiāng)街頭吃上一碗粉絲,我們就能夠一秒鐘想起圍爐而食的家人和屬于故鄉(xiāng)的回憶。原來,從春夏朝暮到秋冬四時(shí),葉落歸根的鄉(xiāng)愁也不過是一碗家鄉(xiāng)粉絲的念想罷了。
不管未來我們跋涉多遠(yuǎn)流浪多久,隔山還是隔海,我在這頭,你在那頭,家鄉(xiāng)的粉絲則勾連著你我,不因時(shí)間而淡,不因距離而疏。
編輯:姚敏