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祁門縣際源春茶業(yè)有限公司總經(jīng)理江雪霞:祁門紅茶是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),只有不斷創(chuàng)新,增加產(chǎn)品附加值,才能真正實(shí)現(xiàn)突圍。公司開發(fā)的粽茶,突破了人們對(duì)傳統(tǒng)紅茶的固有認(rèn)知,能成為“爆款”既是幸運(yùn),也是對(duì)我們創(chuàng)新創(chuàng)意的認(rèn)可和激勵(lì)。
黃山八山茶葉銷售有限公司負(fù)責(zé)人牛志偉:粽茶把紅茶和粽子的元素相結(jié)合,以“能喝的粽子”為賣點(diǎn),讓祁門紅茶煥發(fā)出新的生機(jī)。作為黃山新茶商,粽茶的創(chuàng)新之舉也值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
黃山市茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、高級(jí)農(nóng)藝師方永建:粽茶生產(chǎn)企業(yè)通過對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)提升和創(chuàng)意改造,既保留了傳統(tǒng)工藝,又創(chuàng)新了包裝方式和營銷模式,符合市場上年輕消費(fèi)群體的需求,市場前景廣闊。
“大家可以看一下我手里的這個(gè)小粽子,它是一枚可以喝的粽子哦,這里面包裹的,就是我家鄉(xiāng)的祁門紅茶,它叫粽茶……”近日,在抖音直播間,“紅茶姐姐”、祁門縣際源春茶業(yè)有限公司總經(jīng)理江雪霞在網(wǎng)絡(luò)上和觀眾互動(dòng),介紹自己的原創(chuàng)粽茶。
從一開始突發(fā)奇想的趣味嘗試,到火爆全網(wǎng)成為網(wǎng)紅爆款單品,粽茶的成功出圈,是偶然、也是必然?!耙幻逗细竦聂詹?,要用山谷間的細(xì)嫩箬葉,清洗煮熟晾干之后包裹祁門紅茶,再做成一個(gè)個(gè)粽子的形狀,烘干后獨(dú)立包裝保存?!睘榱俗岕詹杩诟懈茫┫枷铝艘环喙Ψ?。從茶葉種類、箬葉處理、粽茶樣式,到烘焙溫度、產(chǎn)品包裝、沖泡方法等,她前前后后進(jìn)行了上百次實(shí)驗(yàn)摸索,才形成了粽茶如今的模樣。
“箬葉與紅茶的結(jié)合,是一次巧合,也是創(chuàng)意賦能農(nóng)產(chǎn)品的一次新探索?!苯┫颊J(rèn)為,粽茶的走紅,離不開創(chuàng)新。從2014年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)至今,江雪霞潛心研究市場和消費(fèi)需求,深刻感受到要在激烈的競爭中贏得一席之地,必須要差異化、要?jiǎng)?chuàng)新?!皠?chuàng)意是我創(chuàng)業(yè)的核心,是企業(yè)成長的關(guān)鍵。”江雪霞一方面堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新,除了開發(fā)原創(chuàng)茶品粽茶,她還結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)氣和時(shí)下熱點(diǎn)推新品,七夕推玫瑰紅茶,寒露推桂花紅茶,冬至推姜茶等,讓創(chuàng)新理念貫穿產(chǎn)品研發(fā)始終。另一方面,她也在營銷方式上不斷創(chuàng)新,通過直播和短視頻開啟新渠道,并推動(dòng)茶葉“進(jìn)京入滬”,在中國人大、上海交大和上海圖書館等地舉辦茶交流活動(dòng),與各大知名品牌達(dá)成合作,努力讓粽茶走出大山,走向國際。
如今端午已然遠(yuǎn)去,粽茶的熱度依舊不減。“葉子與紅茶的搭配,入口有不同的清香”“紅茶的香配上粽葉的甜,泡出來是一種創(chuàng)意的感覺”“從香氣到口感,從外形到出湯,我要打滿分”“粽與茶的神奇結(jié)合,箬葉化身天然的濾網(wǎng),香氣融入茶湯,完美”……在粽茶銷售頁面上,消費(fèi)者和網(wǎng)友們好評(píng)如潮,花式贊美著這款創(chuàng)意紅茶的美妙。僅今年4月中旬到6月,粽茶就銷售了100多萬顆,單品銷售破500萬元。
創(chuàng)意黃山、點(diǎn)亮未來。江雪霞相信,有悠久歷史、良好品質(zhì)的祁門紅茶,必將乘著創(chuàng)意的勢能,展現(xiàn)更美好的市場前景。
編輯:姚敏