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農(nóng)歷十月十五，山斗鄉(xiāng)北京山自然村，家家戶戶都用打糍粑方式來(lái)慶祝五谷豐登。據(jù)了解，該村打糍粑習(xí)俗已有300多年歷史。

該村古法打糍粑工序十分繁瑣，首先選用自家種植的精品糯米稻谷，經(jīng)過(guò)加工碾成潔白玉亮的糯米，在打糍粑的前一天，要把糯米淘洗干凈，再放在大水缸里提前浸泡至少4個(gè)小時(shí)；然后在第二天正式做糍粑，一邊將灶膛點(diǎn)起大火，一邊用大竹筐把米從水缸撈出來(lái)過(guò)水，過(guò)水后的米倒入特制米桶里壓實(shí)摻水，并用大鍋蒸熟。此時(shí)柴火燒的越旺越好，待蒸上一個(gè)半小時(shí)，蒸熟的糯米青香撲鼻。

打糍粑是力氣活，需要幾位壯漢輪流換著打，一次兩個(gè)人。每人手上握著一根大木槌，不斷擠壓著糯米，直至糯米粘稠，再使勁捶打，約半小時(shí)，糯米便成了綿密的面團(tuán)。此時(shí)，再將糯米面團(tuán)轉(zhuǎn)移到捏糍粑操作臺(tái)上，幾位婦女?huà)故炻槔貙Ⅳ亵伪荒蟪蓤A圓的面團(tuán)。雖然現(xiàn)在糍粑也可以用機(jī)器加工了，但總沒(méi)有自己做的那么味道可口。北京山自然村的農(nóng)民用這種方式不僅保留了傳統(tǒng)習(xí)俗，也留住了鄉(xiāng)愁。