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對于茶客而言
四月是幸福的
因為這時正是一年一度的“嘗鮮季”
春天初制的鮮茶可謂“時鮮貨”
一擲千金為春茶
就是為了這一口春的味道
歷經(jīng)整個冬季的蟄伏與休養(yǎng)
翹首以盼數(shù)日
黃山毛峰,終踏春而來
不論是否到過黃山的你,總會對“黃山毛峰”略有耳聞,作為中國十大名茶之一,其在綠茶中早已享有盛譽。
目前,黃山毛峰主要有富溪、歙縣和祁門三大產(chǎn)區(qū)。
富溪產(chǎn)區(qū)
北緯30℃的黃山富溪深山處,撥開云霧遇見海拔600-800m的高山茶園,這里是整個中國最為正宗的黃山毛峰核心產(chǎn)區(qū)。所謂“高山出好茶”,相比于山下的早春茶樹,山上晝夜溫差大,毛峰芽葉更為肥壯、色澤綠亮,香氣持久。
歙縣產(chǎn)區(qū)
歙縣岔口鎮(zhèn)的茶園坪仙人磨茶園便是名不虛傳的高山茶園。茶園位于北緯30度黃金產(chǎn)茶帶,海拔800-1000米,常年云霧繚繞。
茶園隱居在大山之中,遠離居民區(qū),位于公路盡頭,無汽車尾氣污染、工業(yè)污染和生活污染等,保持大自然天然氧吧的姿態(tài),可謂種茶的天選之地。茶樹采集日月精華自然生長,孕育真正的高山生態(tài)好茶。
祁門產(chǎn)區(qū)
箬坑鄉(xiāng)紅旗村是祁門有名的“早茶之鄉(xiāng)”。箬坑鄉(xiāng)地處祁門西北部,鄉(xiāng)域面積130余平方公里。地勢北高南低,牯牛降與仙寓山環(huán)繞其北,境內(nèi)山峰林立,河流縱橫,環(huán)境優(yōu)良。早種茶園大多處在相對高度50—500米的中山上,屬于雪凍、霜凍不光顧的地方。
處在這樣一種獨特的小氣候內(nèi)的茶樹萌芽速度明顯要比高山或平地要快。獨特的地理環(huán)境造就了獨特的小氣候,尤其適宜早品種茶樹栽培與建園。
在度過了一個因疫情而延長的寒冬,身體內(nèi)的每個細胞都在呼喊著新鮮與自由。在能夠奔跑于山野之前,味蕾已經(jīng)不知不覺開啟了對春茶的想念。
黃山毛峰作為本土的春茶,外形條索緊結重識,茶葉微卷、狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露。鮮葉經(jīng)過精細炒培,便成為了風味極佳的優(yōu)質茶。
泡一壺毛峰茶,閑坐。或聽窗外春風拂過的沙沙聲響,或有鳥鳴停留枝頭。日子因為春天的色彩變得與眾不同,心靈于此休憩后,仍要重新出發(fā)。
一杯黃山毛峰,鎖住了山靈水秀,鎖住了春天的氣息。飲一口,不由感嘆“不飲春茶,怎知春光至?”。這樣的幸福和超脫,從一杯黃山毛峰開始!攜三五好友,來黃山,品一杯黃山毛峰,這個春天將不留遺憾。
編輯:張弛