注冊新用戶
立即注冊
請輸入搜索內(nèi)容
注冊新用戶
修改密碼
３月２７日，剛出蒸屜的“清明餃”。（施亞磊 攝）
“清明餃”又稱“艾葉餃”，是徽州民間傳統(tǒng)美食，用筍粒、肉丁等作餡捏成月牙形，面皮黛青，玲瓏可愛，入口含香，令人垂涎。
隨著清明節(jié)的臨近，安徽省黃山市歙縣桂林鎮(zhèn)金坑村的“徽姑娘”王海英開始制作“清明餃”。王海英自幼跟母親學(xué)習(xí)制作“清明餃”，后開辦“一畝山莊”農(nóng)家樂，用古徽州的傳統(tǒng)味道吸引各方游人。
清明時節(jié)正是農(nóng)耕春播和采茶的大好時節(jié)，古徽州有句諺語：“吃了清明餃，種子田里地里插；吃了艾葉餃，一年四季百病消?！彼杂钟谢罩萑饲迕髑昂蟪郧迕黠湥ɑ蚍Q“清明粿”）這一說法。新華網(wǎng)發(fā)
編輯：張弛