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榆村鄉(xiāng):中秋臨近 月餅飄香

2021年08月28日 09:38:46 來源:休寧縣 作者:葉天壽

8月26日上午,來到坐落于榆村鄉(xiāng)富溪村的胡陽食品廠,只見操作間內(nèi),制糖手工藝人胡慧麗正和幾位師傅忙著制作手工月餅,搟皮、包餡、壓平,顯得非常忙碌;緊挨的烘房間里,一位老師傅正把烘好的月餅擺放在竹簾上陰涼,一時(shí)間整個(gè)廠房內(nèi)香氣撲鼻,令人垂涎欲滴。

據(jù)悉,胡陽食品廠已在榆村開辦了20余年,胡慧麗的手藝是祖?zhèn)飨聛淼?,制糖技藝嫻熟,所制作的傳統(tǒng)糕點(diǎn)頂市酥、月餅等遠(yuǎn)近聞名,曾一度生意十分紅火,廣受顧客好評。但近年來,由于新型食品異軍突起,傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)受到很大沖擊,生意慢慢淡了下來,生產(chǎn)也時(shí)斷時(shí)續(xù),效益連年下滑,前景不太樂觀。

胡慧麗介紹,中秋節(jié)臨近,為滿足一部分消費(fèi)群體需求,她們于近期開始手工月餅生產(chǎn),有麻仁、火腿、豆沙等品種,主要銷往城區(qū)一些店商客戶,生產(chǎn)數(shù)量根據(jù)行情來定。她還表示,盡管手工制糖業(yè)不景氣,但祖上傳下的老手藝不能丟,只要市場有需求,顧客想品嘗,就不停止生產(chǎn),以后還得走創(chuàng)新發(fā)展之路,貴在堅(jiān)守吧。


編輯:姚敏