黃山新聞網(wǎng)訊（劉文化 江浦菁）“菜餡進(jìn)一步深化改良，湯汁濃郁，面皮蓬松，當(dāng)家的說，包子味道可以咯?！薄芭笥讯ǖ陌樱S鮮肉餡，味道贊！”連日來，在“2023年三里街面點(diǎn)培訓(xùn)班”學(xué)員的朋友圈里經(jīng)?？吹竭@樣的感嘆，他們在“曬”精湛技能、分享內(nèi)心喜悅的同時(shí)，也“點(diǎn)”亮了增收新希望。

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“第一單用皮凍+冬筍+臘肉+鮮肉作餡試做了2.5斤粉，賣了42個(gè)。端午前后，朋友定了30個(gè)包子回家孝敬母親，吃了伸大拇指……現(xiàn)在每天都有人在‘線上’訂購我的面點(diǎn)。”說起面點(diǎn)增收，祁門縣祁山鎮(zhèn)三里街社區(qū)居民江愛仙的獲得感溢于言表?！案兄x三里街社區(qū)給我提供面點(diǎn)技能培訓(xùn)的機(jī)會。”

為提高勞動技能水平，增強(qiáng)失業(yè)人員的就業(yè)競爭力并加快實(shí)現(xiàn)就業(yè)。今年六月初，祁山鎮(zhèn)三里街社區(qū)在祁門縣人社局的協(xié)助下，邀請新坐標(biāo)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教師走進(jìn)社區(qū)，對59名有意愿居民開展為期15天的免費(fèi)中式面點(diǎn)師技能培訓(xùn)，培訓(xùn)采取現(xiàn)場講解和示范的方式，講解面點(diǎn)工藝基礎(chǔ)知識；水調(diào)面團(tuán)、膨松面團(tuán)、油酥面團(tuán)的特性和調(diào)制工藝；甜、咸餡心制作工藝；成型工藝；熟制工藝等。傳授了面點(diǎn)制作過程中的搟皮、托、提、捏、轉(zhuǎn)、包等手法技巧。普及包子、燒麥、柳葉餃、象形南瓜、酒釀餅、雪媚娘等面點(diǎn)制作技能。并由黃山市新坐標(biāo)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校職業(yè)技能等級認(rèn)定考試，頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。

“自從參加面點(diǎn)技能培訓(xùn)后，我店里增加了面點(diǎn)制作品種，來店里消費(fèi)的人多了，營業(yè)額也多了。”燒餅店業(yè)主吳美麗通過面點(diǎn)技能培訓(xùn)不僅提升了制作技能，而且添加的面點(diǎn)花樣也直接增加了營業(yè)收入。