黃山新聞網(wǎng)訊（劉文化 江浦菁）“菜餡進一步深化改良，湯汁濃郁，面皮蓬松，當家的說，包子味道可以咯?！薄芭笥讯ǖ陌?，冬筍鮮肉餡，味道贊！”連日來，在“2023年三里街面點培訓班”學員的朋友圈里經(jīng)常看到這樣的感嘆，他們在“曬”精湛技能、分享內(nèi)心喜悅的同時，也“點”亮了增收新希望。

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“第一單用皮凍+冬筍+臘肉+鮮肉作餡試做了2.5斤粉，賣了42個。端午前后，朋友定了30個包子回家孝敬母親，吃了伸大拇指……現(xiàn)在每天都有人在‘線上’訂購我的面點。”說起面點增收，祁門縣祁山鎮(zhèn)三里街社區(qū)居民江愛仙的獲得感溢于言表?！案兄x三里街社區(qū)給我提供面點技能培訓的機會?！?/span>

為提高勞動技能水平，增強失業(yè)人員的就業(yè)競爭力并加快實現(xiàn)就業(yè)。今年六月初，祁山鎮(zhèn)三里街社區(qū)在祁門縣人社局的協(xié)助下，邀請新坐標職業(yè)培訓學校教師走進社區(qū)，對59名有意愿居民開展為期15天的免費中式面點師技能培訓，培訓采取現(xiàn)場講解和示范的方式，講解面點工藝基礎知識；水調(diào)面團、膨松面團、油酥面團的特性和調(diào)制工藝；甜、咸餡心制作工藝；成型工藝；熟制工藝等。傳授了面點制作過程中的搟皮、托、提、捏、轉(zhuǎn)、包等手法技巧。普及包子、燒麥、柳葉餃、象形南瓜、酒釀餅、雪媚娘等面點制作技能。并由黃山市新坐標職業(yè)培訓學校職業(yè)技能等級認定考試，頒發(fā)結業(yè)證書。

“自從參加面點技能培訓后，我店里增加了面點制作品種，來店里消費的人多了，營業(yè)額也多了?！睙灥陿I(yè)主吳美麗通過面點技能培訓不僅提升了制作技能，而且添加的面點花樣也直接增加了營業(yè)收入。