黃山新聞網(wǎng)訊 （圖/文   吳龍輝  何欣）近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布635號(hào)公告，由安徽省畜禽遺傳資源保護(hù)中心、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)與祁門縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局共同挖掘的“祁門豆花雞”新資源經(jīng)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定通過(guò)，成為我國(guó)又一重要的地方家禽新資源。

“祁門豆花雞”是安徽省畜禽遺傳資源保護(hù)中心楊秀娟研究員、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院陳興勇教授為核心的專家團(tuán)隊(duì)，經(jīng)歷史佐證資料查驗(yàn)，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)和遺傳分析，可作為我國(guó)兼用型雞新資源。

“祁門豆花雞”中心產(chǎn)區(qū)位于安徽省黃山市祁門縣，早在明永樂(lè)年間《祁閶志》中就有記載，距今有600多年養(yǎng)殖歷史。該雞種體型中等偏小，結(jié)構(gòu)緊湊；羽毛致密光亮，羽色“白質(zhì)黑章”（整體呈白色，羽梢處帶有黑色斑紋），散放飼養(yǎng)時(shí)黑白相間的群體形成特有的景致，羽毛顏色像當(dāng)?shù)氐囊环N豆科植物蠶豆開的花一樣，故名“祁門豆花雞”，又名蠶豆花雞，俗稱“白花雞”。

“祁門豆花雞”因長(zhǎng)期戶外覓食，具有野性強(qiáng)、好爭(zhēng)斗，耐粗飼，善覓食，抗病力強(qiáng)；胸肌和腿肌較發(fā)達(dá)，肌肉緊實(shí)，皮薄、皮下脂肪少，肉蛋香嫩味美，口感似野雞。因其屠體重適中，適合現(xiàn)代人口較少的家庭一餐新鮮食用。

祁門縣是典型的山區(qū)縣，又是中國(guó)傳統(tǒng)茶鄉(xiāng)，所產(chǎn)祁門紅茶名揚(yáng)天下。境內(nèi)山林、茶園、林地、草場(chǎng)、常綠闊葉林和溝谷雨林面積較大，為“祁門豆花雞”散放飼養(yǎng)提供了飼料和棲息的場(chǎng)所；林地內(nèi)各類昆蟲、植物、菇菌等天然飼料，賦予了該雞肉蛋特有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，成為人們追求高品質(zhì)生活的首選食材。群體中2%-3%雞冠呈紫色，且皮膚、肉、骨呈烏黑色，具有潛在藥用價(jià)值。

“祁門豆花雞”新資源的審定，將深入鞏固地方種質(zhì)資源保護(hù)成果，積極推進(jìn)現(xiàn)代特色種業(yè)發(fā)展行動(dòng)，促進(jìn)祁門縣種業(yè)和畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村全面振興。