黃山新聞網(wǎng)訊（文/圖 王東梅）為加快推進“新徽菜·名徽廚”暖民心行動落到實處，傳承徽州名菜，尋覓民間徽廚，再現(xiàn)鄉(xiāng)間徽味，今年9月份以來，溶口鄉(xiāng)結合本地特色飲食文化，特殊廚藝傳承，著力打造溶口鄉(xiāng)徽菜金字招牌，從強化“尋味祁門”行動政策宣傳、實施“尋味祁門”摸排行動等方面全力推進“新徽菜·名徽廚”暖民心行動落到實處，打造具有祁門地方美食特色的文化名片。

10月26日上午，祁門縣人社局同祁門縣融媒體中心記者前往溶口鄉(xiāng)開展“一鄉(xiāng)鎮(zhèn)一徽菜一徽廚”系列活動。經過層層推選，溶口鄉(xiāng)景潭村王志銘廚師脫穎而出，參與了宣傳視頻拍攝。

拍攝地點選擇在依山伴水的溶口鄉(xiāng)董家灣，從業(yè)20余年的王師傅烹飪技法精湛，為保證食材新鮮，他就地取材，一早就準備了一只兩斤半的農家土仔雞，現(xiàn)殺現(xiàn)燒，在烹飪過程中，無比熟練地左手端鍋，右手顛勺，動作行云流水。30分鐘左右便做好了他的拿手徽菜--紅燒仔雞。燒制成功后，香味撲鼻，十分誘人，現(xiàn)場圍觀群眾品嘗過后，無不夸道肉質香嫩，味道鮮美。

“‘新徽菜·名徽廚’行動是安徽省著力推進的十大暖民心工程之一，對于增強徽菜品牌影響力，更好服務群眾日常生活需求，帶動勞動者就業(yè)創(chuàng)業(yè)等方面具有十分重要的意義。溶口鄉(xiāng)將借開展此次拍攝宣傳活動，尋找更多民間徽菜特色美食，推介溶口鄉(xiāng)的特色徽菜美食宣傳，讓徽菜品牌在傳承創(chuàng)新中發(fā)揚光大，推動暖民心行動走深走實，為弘揚黨的二十大精神貢獻力量。”溶口鄉(xiāng)鄉(xiāng)長甘定為表示。