黃山新聞網(wǎng)訊（汪士奇、胡桂秀）“為提升鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部就餐服務(wù)質(zhì)量，我們邀請(qǐng)縣里廚師對(duì)機(jī)關(guān)食堂菜品的色、香、味進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，在同等就餐標(biāo)準(zhǔn)下盡可能為廣大干部提供美味、健康的菜品，”休寧縣山斗鄉(xiāng)一位負(fù)責(zé)人說(shuō)。

7月6日，由休寧縣人社局、縣烹飪協(xié)會(huì)一行前往山斗鄉(xiāng)機(jī)關(guān)食堂，開(kāi)展“新徽菜?名徽廚”暖民心行動(dòng)烹飪技術(shù)培訓(xùn)。當(dāng)日，由國(guó)家級(jí)、省級(jí)徽菜名師采取理論＋實(shí)操方式，并結(jié)合當(dāng)?shù)厥巢奶攸c(diǎn)，傳授“山斗泉水魚(yú)”“徽式紅燒肉”“農(nóng)家烏米飯”等9道新徽菜的烹飪技巧?！敖裉熘形缡程貌穗入m然跟往日差不多，但經(jīng)過(guò)廚師在佐料、火候等方面的烹飪，味道更鮮美了，” 該鄉(xiāng)干部一致說(shuō)。

據(jù)悉，自去年休寧縣推行“新徽菜?名徽廚”暖民心行動(dòng)以來(lái)，該縣人社局派出小分隊(duì)深入流口、齊云山、藍(lán)田、山斗等14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)酒店和農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)新徽菜培訓(xùn)，截至目前，已培訓(xùn)了172名徽菜師傅。今年5月，還成立了休寧縣烹飪協(xié)會(huì)，整合國(guó)家級(jí)、省級(jí)徽菜烹飪廚師力量，不斷提升各餐飲企業(yè)徽菜師傅的烹飪技術(shù)水平，切實(shí)為廣大人民群眾提供了皖美好味道。