黃山新聞網(wǎng)訊（圖 / 文  汪士奇、胡飛燕）徽州人常說(shuō)“進(jìn)了臘月就是年”，在傳統(tǒng)禮儀眾多的徽州地區(qū)，糕點(diǎn)是家家戶戶招待親朋和饋贈(zèng)好友的必備之物。春節(jié)前夕，萬(wàn)安老街程氏老字號(hào)的糕點(diǎn)手工作坊迎來(lái)紅紅火火的生產(chǎn)銷售旺季，師傅和雇員們正在加班加點(diǎn)趕制頂市酥。

頂市酥，在徽州方言里又稱為“紅紙包”“紅包糖”，有“頂頂好的酥糖”和“頂級(jí)酥糖”的意思，是當(dāng)?shù)卮汗?jié)的傳統(tǒng)食品。民間流行曰：“拜年不帶紅包糖，請(qǐng)君不要進(jìn)廳堂”的說(shuō)法。在以前，吃過(guò)“紅包糖”以后的包裝不會(huì)扔掉，長(zhǎng)輩們會(huì)用這些紅紙包上壓歲錢，分給前來(lái)拜年的孩子們。象征著喜慶的紅紙，包著濃濃的年味兒，吃上一口滿口留香。