黃山廣電臺(tái)訊（文/圖 朱雅雯）4月2日，在歙縣桂林鎮(zhèn)竦口村，村民們正圍坐一團(tuán)包制清明餃，大家在和粉、摻艾、揉面、捏團(tuán)、裹餡的同時(shí)，相互交流包餃經(jīng)驗(yàn)，時(shí)而傳出陣陣歡快的笑聲。

“我們每年都要包上千個(gè)清明餃，等清明假期分發(fā)給親戚朋友，多虧了鄰居們的幫忙，不然要忙好幾天?！瘪禆|組村民程曉春說(shuō)，“在我們村家家戶戶都是這樣，每次節(jié)前做餃子、粿子只要吆喝一聲，鄰居們就都過(guò)來(lái)幫忙一起弄?！?/p>

據(jù)悉，清明餃又稱艾葉餃，是當(dāng)?shù)厍迕鞴?jié)的傳統(tǒng)美食，用筍粒、肉丁、豆腐等作餡捏制成月牙狀，米粉和艾葉汁相和搟成黛綠色面皮，入口即是滿滿的春日味道。每年清明節(jié)前，該鎮(zhèn)村民都會(huì)相互幫助包清明餃，進(jìn)一步增進(jìn)鄰里感情的同時(shí)，也助力營(yíng)造良好鄉(xiāng)風(fēng)、傳承傳統(tǒng)的徽州習(xí)俗。