黃山廣電臺(tái)訊（文/圖 朱雅雯）4月1日，走進(jìn)歙縣桂林鎮(zhèn)的鄉(xiāng)間小道，時(shí)常能聞到一種沁人心脾的香味，那是村民們?cè)诿χ魄迕黠湣?/p>

清明餃又稱艾葉餃，是古徽州清明節(jié)的傳統(tǒng)特色美食，用春筍粒、肉丁、豆腐等制作餡料，捏成胖乎乎的月牙形狀，面皮經(jīng)過艾葉的渲染變?yōu)槟G色，入口清香，令人垂涎。村民王大姐說：“制作清明餃?zhǔn)俏覀冞@家家戶戶每年清明前必做的事情，可以清蒸也可以油煎，味道十分好，老人小孩都很喜歡吃。”

隨著生活水平的提高，品嘗美食成為旅游體驗(yàn)的重要內(nèi)容之一，探尋美食背后故事、感受地域特色美食文化也成為鄉(xiāng)村旅游新亮點(diǎn)。據(jù)了解，在桂林鎮(zhèn)連川村一畝山莊農(nóng)家樂，每逢踏春時(shí)節(jié)還有游客體驗(yàn)包制清明餃活動(dòng)，游客們?cè)趽碛歇?dú)特舌尖體驗(yàn)的同時(shí)，還能追尋不同的鄉(xiāng)村文化底蘊(yùn)，感受獨(dú)特民俗風(fēng)情，大大增加了游客獲得感。