黃山新聞網(wǎng)訊（圖/文 謝宇凡）為了弘揚歙縣特有的徽菜徽味，結(jié)合春節(jié)期間開大鍋燒大灶的固有傳統(tǒng)，農(nóng)歷大年初五，歙縣北岸鎮(zhèn)在北岸村開展了“新徽菜、名徽廚”暖民心行動進基層—北岸鎮(zhèn)專場活動。

北岸鎮(zhèn)特色油煎臭豆腐成為了活動中最受群眾歡迎的美食，?不同于一般油煎臭豆腐外焦內(nèi)干有嚼勁的口感，北岸鎮(zhèn)油煎臭豆腐突出的是外脆內(nèi)嫩、飽滿爽口，配以村里居民特制的辣醬，一杯白酒，常常是鎮(zhèn)內(nèi)村民春節(jié)團聚“下午茶”的心頭好。

活動中還展示了汽鍋魚、粉蒸肉等一系列特色美食，品嘗人員絡繹不絕。此次活動極大地展示了徽菜文化的深厚底蘊，進一步宣傳了徽州名菜小吃，弘揚了徽文化，在這春節(jié)中體現(xiàn)出一股濃濃的“北岸味”。