黃山新聞網(wǎng)訊（文/圖  吳建平 李孌）9月23日，歙縣人社局在披云山莊舉辦首屆“新徽菜·名徽廚”職業(yè)技能競賽，來自餐飲企業(yè)、農(nóng)家樂的40余名徽菜廚師同場競技共展風(fēng)采。

當(dāng)日，“新徽菜·名徽廚”職業(yè)技能競賽項目主題突出，從800多年的徽菜歷史中精選腐乳爆肉作為此次大賽共同菜品，既能考驗參賽選手的基本功，又能進(jìn)一步挖掘和發(fā)揚徽菜的經(jīng)典名品；同時，每名參賽選手都能根據(jù)自身特長制作一道包含濃郁徽州文化的創(chuàng)新徽菜。守正立新是本次大賽的最大亮點，八十多道經(jīng)典與創(chuàng)新菜品充分體現(xiàn)了徽菜的文化傳承和與時俱進(jìn)。

據(jù)悉，開展“新徽菜·名徽廚”專項職業(yè)技能競賽，是落實省委省政府十項“暖民心”行動的內(nèi)容之一，目的在于弘揚工匠精神，彰顯徽州美食文化，著力提升徽菜師傅技能，推動徽菜產(chǎn)業(yè)升級，促進(jìn)歙縣餐飲從業(yè)人員就業(yè)創(chuàng)業(yè)，服務(wù)經(jīng)濟社會發(fā)展。